Domaine de
La Grande Vacquiere
Le domaine
Le Château de Vilpail se situe sur le domaine de la Grande Vacquière, à cheval entre la plaine de la Crau et la chaîne des Alpilles. La famille Scaramanga exploite cette propriété depuis 5 générations. La partie sud de la propriété est consacrée au fameux foin de Crau, alors que la partie nord constituée des premiers contreforts des Alpilles est orientée vers la culture des oliviers et des amandiers.
Le Foin de Crau
Nos prairies couvrent la majorité du domaine de la Grande Vacquière, soit environ 110 ha. Elles sont irriguées par le fameux Canal de Craponne qui, depuis le milieu du 16 ème siècle amène l’eau de la Durance jusqu’à la plaine de la Crau qui n’était alors qu’une steppe aride. Le foin de Crau est composé d’une vingtaine d’espèces fourragères naturelles qui se développent grâce à une eau de bonne qualité, riche en minéraux, acheminée par la Durance directement des Alpes, alimentant les prairies via un jeu de canaux et de martelières.
Grâce à cette irrigation gravitaire, à la persévérance des hommes, au climat provençal qui favorise un séchage rapide et préserve les valeurs nutritives, le foin de Crau a été consacré par un label de qualité en 1948 et une AOC en 1997 (devenue AOP). Identifiable par sa ficelle rouge et blanche, il est aujourd’hui le foin le plus réputé au monde.
En savoir plus
Le foin de la Grande Vacquière bénéficie d’un savoir-faire familial depuis 5 générations. Les 3 récoltes annuelles d’avril à septembre sont réalisées avec les moyens les plus modernes en respectant le cahier des charges Foin
de Crau AOP.
Nous produisons en moyenne 800 tonnes de foin par an.
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Nos oliviers
Nos olives sont récoltées de façon semi-manuelle par vibration des branches et récupérées sur un filet au sol, comme la grande majorité des exploitations. Elles sont ensuite acheminées et traitées au Moulin de la Cravenco, situé sur la commune de Raphèle-les-Arles. Elaborée à partir d’olives récoltées dans nos vergers sur le versant sud des Alpilles, cette huile d’olive est un subtil assemblage des quatre variétés reconnues de l’AOP Vallée des Baux-de-Provence : Salonenque, Béruguette, Grossane et Verdale des Bouches-du-Rhône.
Cette huile d‘olive d’exception au fruité vert offre une belle longueur en bouche et exhale les riches parfums de notre terroir : arômes de foin frais et pomme verte, saveurs d’artichaut cru et de pointe d’asperge, réhaussés d’une légère pointe d’ardence.
Notre huile est stockée séparément avant d’être conditionnée pour la vente. Pour une meilleure conservation, cette huile d’olive est filtrée sur papier et mise en bouteille teintée. Elle se consomme avec générosité dans de nombreux plats : salades, pâtes, champignons, légumes, etc...
Depuis 2012 ans nos oliviers bénéficient d’une pratique agricole biologique, concrétisée depuis notre récolte 2015 par une production et une étiquette certifiée BIO. Votre garantie d‘origine AOP, c’est le n° d’agrément :1307C.
La récolte 2023 a produit 6500 litres d’huile d’olive AOP Vallée des Baux, première pression à froid.
Déclaration nutritionnelle pour 100 gr
Energie : 3700kj/900 kcal
Matières grasses : 14,9 gr
Glucides 0 g dont 0 gr de sucre
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Les amandes
Début 2016, nous avons encore diversifié notre agriculture en plantant quelque 6500 amandiers de la variété Lauranne sur une surface totale de 19 ha.
Ce verger produit aujour’hui environ 20 tonnes d’amandes en coques et plus encore quand tous nos arbres seront à maturité. Ces amandes sont destinées à la confiserie française de luxe.
Le ramassage de nos amandes se fait comme pour les olives, par vibration des arbres, en collectant les amandes sur un filet, puis aspirées et stockées dans nos palox.
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Location du Château
Le Mas de 300 m2 sur deux niveaux est situé au sud des Alpilles, à 15 mn d’Arles ou des baux de Provence en voiture, au cœur d’une propriété familiale de 300 hectares dans laquelle il est possible de se balader à pied ou à vélo.
La piscine et le pool house se situent derrière le mas, entièrement clôturés et privatisés avec le mas.
Une maison de hameau se situant à proximité peut être louée avec le mas, en complément.
Le logement se présente ainsi :
- Le mas comprend 5 chambres et 5 salles de bain et peut accueillir un groupe jusqu’à 11 personnes - 5 000 € /semaine
Cette maison comprend 5 chambres (dont deux chambres en enfilade) et 4 salles de bain sur deux niveaux.